Када пиринчани пилићи убијају: зашто би требали бити опрезни када једете Моцхи

fantastičan kolač od pirinča / riže recept (Јули 2019).

Anonim

Они су традиционални јапански деликатеси, али могу бити фатални.

Моцхи су дивно љепљиви, глутинасти колачи од пиринчаних пиринча који могу бити смртоносни. Традиционално једу као део новогодишњих прослава, траже животе више људи сваке године.

Могу изгледати безопасно, али званичници су присиљени да сваке године упозоравају да би избегли смрт. Пецива су велика и морају се добро жвакати пре гутања јер су лепљиви и густи. За све који не могу добро да жвакају, боре се гутањем, или су веома млади или старији, моћи могу представљати стварну опасност. Две особе су умрле и 15 је било хоспитализовано током ове новогодишње прославе и од 2014. до 2015. године било је девет смртних случајева.

Моцхи се производи кухањем глутинозних пиринча све до меке. Смеша се затим пере и пепео све док не формира лепљиву масу која се обликује у лоптице. Чудни и зубни, они чине саставни дио многих јапанских јела. У Новој години традиционално се једу у биљној бази под називом озоуни, али су и уживали слатки. Моцхи можете набавити у бројним сортама, укључујући укус зеленог чаја, моцхи пуњене сладоледом, и тип завијени у сувим листовима морских трагова и послужити са слатким сосом за сојање соје.

Загушивање се дешава када људи пребрзо једу моцхи, у великим питу и без жвакања. Тако је уобичајено да јапанска ватрогасна служба издаје званичне савете о једењу колача. Моцхи треба да се исечи у ситне комаде димних утрка и полако жвакне, тако да се довољна пљувачка ствара да помогне прогутати лепљиве уста. Ако се неко загуши, треба их поставити тако да особа која пружа помоћ може притиснути на леђима док држе доњу вилицу како би им помогла да искоче торту.

Гласноговорница специјализованог дијететског и британског дијететског друштва Цлаире Петтитт разговарала је са Културним Трипом о њеном савјетовању за конзумирање моцхиа. Она је рекла: "Живећи у Азији, моцхи су омиљена жеља за мном (нарочито оне са укусом манга)! Међутим, чини се да неки кажу да би ове слатке и лепљиве пиринчеве пиринче требало да дођу са упозорењем за гушење! Као што се редовно јавља у Јапану, неколико људи је хоспитализовано или је умрло док је једе моцхи.

"Моцхи имају готово гелу конзистентност и обично су величина за коју је потребно неколико прљавштина. Осећају се веома лепљивим у устима и морају бити срезани на мање комаде, или малу гризњавање узимати лагано и свако говедо жвакати исправно пре гутања како би се осигурало да се глутинска храна не заглави и изазове блокаду и ризикује гушење.

Моцхи се може сигурно уживати узимајући мале и споре уједе или их сјечити на мале дијелове који се могу управљати, као што бисте ви били при резању грожђа или вишње на пола за дјецу, тако да су мањи од пречника грла и мање су вјероватни заглавити се. Тада би пажљиво жвакали и прогутали ову лепљиву и укусну слатку. "

Савет НХС-а наводи да бисте помогли некоме ко се гушио, требало би да пружите подршку грудима једној руци док нагињате особу напријед како бисте подстакли објекат да пада из уста. Дајте пет оштрих удараца на леђима између њихових лопатица са петошћу ваше руке. Ако то не избаци објекат, стојите иза особе, ставите руке око струка и савијте их напред. Ставите стисњену песницу изнад стомака, поставите другу руку на врх и нагло повуците према унутра и према горе. Ненадна сила треба да избаци објекат из грла особе.

Међутим, не бисте требали бити забринути због једења моцхиа. Вежбана је вековима и историјски је важна у Јапану. Док је његово тачно порекло непознато, сматра се да је дошло из Кине и коришћено је као империјалне понуде на верским церемонијама већ у 10. веку. Постали су новогодишњи третман током јапанског хејског периода, од 794-1185, а речник из прије 1070. године назива храну "моцхии".

Реч је вероватно дошао из глагола "мотсу", што значи "држати или имати". Такође је могла доћи и од "моцхизуки", што значи "пун мјесец". Моцхи је био у борби од самурајских ратника, јер је била калорија густа (комад моцхиа, величине с муницијом, има приближно једнаке калорије као читаву чинију пиринча) и лак за ношење и припрему. Било је чак и речено да је звук самураја који је пио пиринач да би направио моцхи знак да ће ићи у битку.

Ховард Вонг, суоснивач британске компаније моцхи Литтле Моонс, који производи куглице од моћи и ганаче, разговарао је са Културним Трипом како би безбедно уживао у моцхи-у. Рекао је: "Моцхи је познат по својој деликатно жваканој текстури, која долази од паре љепљеног пиринча. Наши мачи су направљени омотањем куглице од гелато сладоледа са танким слојем жваког теста како би се направио третман величине уједа.

"Предлажемо да једемо моцхи у неколико уста, нарочито ако су изравни из замрзивача. Замрзавање мозга је једина опасност коју наилазимо! "