Унутар Пилот Пиваре, Леитхова највећа кућа пива

JFK Assassination Conspiracy Theories: John F. Kennedy Facts, Photos, Timeline, Books, Articles (Јули 2019).

Anonim

Само северно од Единбурга, Пилот Бревери је прва комерцијална пивара која се поставља у Леитху скоро столеће године. Оснивачи Матт Јохнсон и Патрицк Јонес састали су се на Универзитету Хериот-Ватт, гдје су обојица студирали за мајстора у пиву и дестилацији. Културни пут је отпутовао у Лејт да разговарају са Јонесом о томе шта иде у прављење пилота.

ЦТ: Ко је оснивач и како је почела ова пивара?

ПЈ: Ја и други оснивач Матт сусрео се док сам студирао. Ушли смо добро и имали сличне ставове о пиву, тако да смо одлучили да је најбоље да почнемо пивару.

ЦТ: Како сте ушли у пиво?

ПЈ: У почетку сам мало пио, али врло брзо сам узео скок да бих отишао на посао и учио за мајстора.

ЦТ: Шта тражите у пиву? Да ли је укус или је филозофија иза бренда?

ПЈ: Окуси. Увијек ћемо имати врло специфичну идеју о коначном резултату који желимо, а онда причамо о томе како ћемо заправо доћи тамо.

ЦТ: Какав је приступ те пиваре и филозофија у припреми пива?

ПЈ: Све иде, све док је основна идеја чврста. Нешто би могло звучати глупо, попут бацања слаткиша у пиво, али би заправо могло имати солидне разлоге иза ње и произвести неке врсте резултата које смо после.

ЦТ: Да ли можете да разговарате о понуди пива?

ПЈ: Пуни опсег који смо урадили требало би да предуго траје, али нудимо језгро палева од цветних до зачинских до тропских. Затим радимо више езотеричних ствари попут империјалних црвених грожђа и морска вода и лукавице.

ЦТ: Које сте прво пиво направили, променили своје укусе?

ПЈ: Прво пиво које смо припремили био је Беч Пале, пиво инспирирано у Бечу, које се још увек пијемо скоро истим рецептом. Међутим, наш асортиман је постао много авантуристички.

ЦТ: Да ли нудите све пиваре? Како људи могу да доживе ваше пиво?

ПЈ: Ми у овом тренутку нећемо, иако се надамо да ћемо у будућности. За сада људи могу да доживе наше пиво на било којој од сталних линија које имамо.

ЦТ: Да ли имате неке редовне догађаје са којима се људи могу укључити?

ПЈ: Не стварно, мада можете видети шта радимо на нашим друштвеним медијима.