Ево зашто би ова европска земља могла бити следећа жичана храна за пиће и пиће

Calling All Cars: Old Grad Returns / Injured Knee / In the Still of the Night / The Wired Wrists (Јули 2019).

Anonim

Одлично је време бити у Португалу, посебно за професионалце који раде у индустрији хране и пића. Ових дана, није важно да ли сте љубитељ кухиње високе кухиње или тражилац буџетске кухиње, вештачко или вегетаријанско, главни градови су испуњени могућностима које ће задовољити већину укуса.

Одскакујући од финансијске кризе, земља је почела да се трансформише као одговор на растући туризам, посебно главни град Лисабон и други град Порто. Осим рестаурације инфраструктуре, Португал је доживео лице у својој гастрономској сцени. Данас у Лисабону, излазак на вечеру без резервисања у петак или суботу увече може бити ризичан посао ако нисте љубитељ линија чекања за један или два сата - и то је упркос мноштву доступних опција.

Више традиционалних ресторана и концептних ресторана показују најбоље португалске укусе, додајући уметничке дотике и теме. Једно популарно место, које се зове Баирро до Авиллез, у власништву португалског португалског кухара Мицхелин-а Хосеа Авиллеза, сегрегира различите делове португалске кухиње у своје кутије, тако да можете ићи директно у Патео, који је фокусиран на морску храну, Таберна, или можете купити специјализоване намирнице у Мерцеариа да бисте се вратили кући (у случају да одлучите да се забавите из удобности сопствене кухиње).

Недалеко далеко је Авилесов ултра-шик Белцанто, ресторан са два звијезда у граду Мицхелин, за оне који не смете задржати много више од неколико дана унапријед. Поред Баирро до Авиллез, Гуардиан је недавно истакао неколико трендовских нових ресторана који су отворени у центру Лисабона током прошле године.

Маслиново уље, бели лук, паприка, чили паприка, цилантро и першун су нека кључна укуса која се могу наћи у португалској кухињи, а такође и мешање Атлантика и медитеранских утицаја. Инспирисани локално уловљеним и узгајаним састојцима, свака регија у Португалу има своја потписна посуђа и обележја на националним фаворитима.

Португал такође оставља свој печат у свету десерта, а један рецепт који задовољавају националне и међународне прехрамбене производе са слатким зубом је патеис де ната испуњен јајима (прскање цимета и шећера у праху су вишња на врху). То не значи да посетиоци треба прескочити мноштво других опција за десерт који покривају полице у кафићима, пастеларијама и ресторанима. Напротив, охрабрује се да покуша онолико колико ваша дијета и шећерни додатак могу помоћи - посебно уз португалску кафу.

Индустрија пића је још један сектор који је део гастрономске зглобове, а протеклих година барови и гастропубови настали су од дрвета. Пеггибацкинг о концепту инспирираним карактеристичним мирадоуросима у Лисабону (вистас који нуде спектакуларне панорамске погледе на седам брда Лисабона), кровне стрехе су неке од најатрактивнијих хангоутс у португалској престоници. Ствари је тешко победити и пића можда још теже, док је вино неупоредиво. За разлику од других европских градова, трошкови пијења у Лисабону су прилично буџетски, са нацртом пива који се често креће између 1-2 € и чашу црвеног или белог вина од € 2-4.

Смарагдно-зелене, брдске брежуљке које се налазе у северном делу земље побољшавају најстарији вински регион на свету и УНЕСЦО-ов центар за светску баштину. Вински подрум Алто Доуро, где се производи светски познато луковито вино, а виногради су почели да дозвољавају посете, где гости могу да сазнају о процесу винарства, а заинтересоване стране могу да пруже помоћну руку - иако нико неће кривити вас за наслов директно на део дегустације вина. Обилазак једне од најстаријих винарија који још увијек послују у долини Доуро је заиста јединствено искуство, а Куинта да Роеда је таква која позива групе за вођене туре и дегустације.