11 Традиционална менорканска јела која треба да пробате

Кулин Бан - цео албум (2005.) [HQ] етно, српска традиционална музика, Балкан - Жали Заре да жалимо (Јули 2019).

Anonim

Са пуно свјеже рибе, традиционалног обара јастога, обиља фармера који производе укусни сир плус страст за слатко пециво, није тешко пронаћи нешто укусно за јело у Менорци. Од локалних излечених кобасица до необичних супа и десерта, овде је избор традиционалних јела која вам треба да покушате када посећујете овај Балеарски оток.

Куесо де Махон

Сир Махон је локални бели сир из крављег млека, произведен од стране различитих млечних фарми на острву. Слани у окусу због морске соли на трави коју краве једу, сир је такође протрљан маслацем и паприком током процеса сазревања, што му даје посебну наранџасту кожу. Текстура варира у зависности од старосне доби, при чему је млађи сир мекан и благ, а старији Махон има тежу, смрдљиву текстуру.

Фисх Меатбаллс

У Менорци, риба и други морски плодови често се једу у облику кетеринга. Популарни пример овога је бацалао аб буррида, који служе у гарлицком белом сосу сличан аиолију, или албондигас де цабрацхо (шкорпијске рибе), које понекад прати богат парадајз сос.

Арроз де ла Тиерра

Арроз де ла Тиерра дословно се преводи као "пиринач земље", али не садржи никакав пиринач. Направљен је од пшенице, сишљен у пестику и малтеру и печен кобасицама.

Сушене кобасице

Најчешћа излечена кобасица на острву је собрассада, бизарно изгледљива свињска кобасица зачињена паприком и популарна широм балеарике. Такође вреди покушати царниксулла - од римских доба, то је једна од најстарије познатих кобасица у Менорци, и дугачка, танка, сушена свињска кобасица која садржи и слатке сланине.

Тумбет

Популарно јело, тумбет састоји се од кромпира кромпира, јајника, паприке, лука и лука, пржене заједно са уљима све док се не хрустљавају. Укусно је са свезом рибом или месом на жару.

Цалдерета де Лангоста

Најпознатије јело Менорке је калдерета де лангоста (јастога), а служи се у већини ресторана широм острва. Јастог је локални јапански јастог, а кува се у парадајзу, лук и сос од белог лука, скоро као супа. Укусно је поједено комадићима свежег хлеба, по могућности са погледом на море.

Олиаигу

Типична летња сељачка храна, олиаигу је једноставна супа од хладног парадајза која се традиционално једе за доручак, али се обично конзумира у ручку. Ова светлосна супа састоји се од воде, уља, парадајза, зеленог бибера и белог лука, а обично се служи у посуду постављеном танким резанцима пржене перлице са свежим смоквама са стране.

Арроз цалдос амб пеик

Арроз цалдос амб пеик се може направити са свјежим и локално уловљеном рибом (иако уопште комбер) и у основи је сјајан морски плод и пиринач од риже. То је посебно популарно локално јело, било је укусно и испуњено.

Цабрит о Лецхона ес Форн

Цабрит о лецхона ес форн (пражено дете или сиса свиња) се дуго кува у пећи на дрва, све док месо не пада са кости. То је популаран оброк на одмору, а обично се служи прженим кромпиром - то је Менорчан еквивалент недељне печенице.

Бунуелос

Бунуелос су лоптице у облику лопте сличне профитеролама и пуњене разним слатким пуњењем. За Дан Свих Свеца (1. новембар) они су традиционално пуњени слатким меком Махон сира и познатог као бунуелос де тодос лас сантос ("сви свети фриттерс").

Пудин де Рекуесон

Пудин де рекуесон Меноркуин је печен пиџирски воћни сир, сервиран врућим и традиционално на врху са локално произведеним грожђем и боровима; мора се пробати за десерт навијаче.